炭水化物0系

ここでは、炭水化物ダイエットでおすすめのレシピのうち、炭水化物系の食材を使わない料理を紹介していきます。

炭水化物を使わないレシピ3選

●ダイエットお好み焼き

・材料(1人前)

  • キャベツ2~3枚
  • もやし1袋
  • ヤマイモ3cm前後
  • タマゴ1個
  • 和風だしの素小さじ1/2程度

小麦粉不使用のお好み焼き。カロリーも低く、食物繊維も豊富に摂れます。

(1)キャベツは千切り。食感を楽しみたいならザク切りでもOK。もやしはみじん切りにし、ヤマイモはすりおろしておく。
(2)タマゴとだしの素、(1)の材料をボウルで混ぜ合わせる。
(3)フライパン、もしくはホットプレートでじっくり蒸し焼きに。
(4)お好みのソースや鰹節、青ノリをかければできあがり。

●納豆キャベツ丼

・材料(1人前)

  • 納豆1パック
  • キャベツ100g
  • めんつゆ適量

納豆のほかにも、しらすやネギ、オクラ、キノコなども加えるとより栄養価も高いレシピに。

(1)キャベツを食べやすいようみじん切りにし、丼に。
(2)納豆をキャベツの上に盛る。
(3)納豆に付属しているタレや、めんつゆを適量かけて完成。

●大根パスタ

・材料(1人分)

  • 大根1/5本
  • 納豆1パック
  • オクラ3本
  • 大根おろし適量
  • ポン酢適量
  • 梅干し2個

大根と梅干しでさっぱりしているので、暑い時期にはとくにおすすめのメニュー。納豆やオクラで必要な栄養も十分に摂れ、お疲れ気味のときにもピッタリです。

(1)大根は皮をむき、麺のように細長く切りそろえておく。
(2)別途、大根をおろす。
(3)大根を器にのせ、納豆、オクラ、大根おろし、梅干しを盛りつけ、ポン酢をかけまわせばできあがり。

●おからチャーハン

・材料(1人前)

  • おから250g
  • 菜っ葉適量
  • キノコ2分の1
  • しょう油大さじ1
  • ゴマ少々
  • 中華スープ小さじ2
  • ごま油かオリーブ油大さじ1

「ダイエット中でもお腹の溜まりがいいものを食べたい」とう人にピッタリのレシピ。おから以外にも、島豆腐や水分を絞った木綿豆腐でも代用できます。

(1)具材は食べやすい大きさに切っておく。
(2)おからはフライパンで乾煎りし、水分を飛ばす。煎りあがったら、皿に移しておく。
(3)フライパンに油をひき、おから以外の具材を炒める。
(4)火がとおったらおからを加え、しょうゆ、中華スープ、ゴマを入れ、強火で一気に炒めあげれば完成。